Nel cuore della Capitale, tra monumenti antichi e vicoli moderni, il gelato non è un semplice dessert: è un rito estivo che unisce tradizione artigianale e spirito creativo. Da chi sperimenta abbinamenti inediti a chi difende la ricetta classica, Roma offre un ventaglio di sapori capaci di soddisfare ogni palato. Scopriamo insieme dove gustare il miglior gelato a Roma, con un occhio alle tendenze e alle gelaterie che hanno fatto della qualità il loro marchio di fabbrica.
Gelateria Iamotti: innovazione e artigianalità in zona Prati
Tra le strade eleganti di Prati, Gelateria Iamotti si è guadagnata il primo posto grazie a un approccio che fonde passione per il gelato tradizionale e spirito sperimentale. Qui il latte fresco, la panna bio e la frutta appena raccolta diventano la base per gusti capaci di sorprendere: dallo zabaione al Moscato di Pantelleria al connubio tra cioccolato fondente e pepe rosa. L’ambiente contemporaneo, con tocchi di legno chiaro e luci soffuse, invita a indugiare sul bancone, dove i maestri gelatai svelano ogni giorno nuove ispirazioni stagionali.
Ingredienti di altissima qualità
La filosofia di Iamotti ruota attorno all’uso esclusivo di materie prime controllate: zucchero di canna integrale, nocciole IGP e vaniglia Bourbon sono solo alcuni degli elementi che rendono il gelato cremoso, avvolgente e facilmente digeribile.
Gusto del mese
Ogni stagione porta con sé un “gusto del mese”: in luglio, la proposta irresistibile è il sorbetto all’anguria con un filo di lime e basilico fresco, perfetto per rinfrescare le giornate più torride.
Le altre punte di diamante del gelato romano
Fatamorgana: la magia dei gusti naturali
Nel quartiere Monti e in altre sedi in tutta la città, Fatamorgana propone un viaggio tra sapori autentici, dallo yogurt greco ai fichi bianchi del Cilento, fino a combinazioni come ricotta di pecora e miele millefiori. Senza coloranti né aromi artificiali, ogni cucchiaio racconta una porzione di territorio.
Giolitti: storia e classicità a due passi dal Pantheon
Fondata nel 1900, Giolitti rappresenta un’istituzione. Accanto ai grandi classici – crema, nocciola e stracciatella – continua a incantare con il gelato “spatolato”, servito a cucchiaione dal banco in vetro. L’atmosfera d’altri tempi, tra specchi dorati e lampadari in stile Liberty, completa l’esperienza.
Otaleg: il gelato “tascabile” di Testaccio
Dietro il nome curioso (“gelato” al contrario) si cela un laboratorio che ha rivoluzionato il cono, creando un guscio al cioccolato croccante che racchiude il gelato morbido. La ricerca del bilanciamento tra consistenza e temperatura rende ogni svolta nel vicolo un’occasione per assaggiare un nuovo accostamento.
La Romana: l’arte della dolcezza diffusa
Con diverse sedi sparse per la città, La Romana coniuga gelato e pasticceria: le brioche col gelato, farcite al momento, sono diventate un must per la colazione estiva. Le creme vengono mantecate a vista, garantendo freschezza e intensità di gusto.
Il Massimo del Gelato: lievito madre e ingredienti stagionali
Nel cuore di Trastevere, questo laboratorio ha portato il lievito madre anche nel gelato, ottenendo una struttura più soffice e un sapore leggermente lievitato. Frutta di stagione, spezie rare e farine alternative si trasformano in sorbetti dal carattere unico.
Dalle gelaterie storiche alle nuove realtà “instagrammabili”, Roma conferma la sua vocazione per il gelato di qualità. Che preferiate una classica coppetta di crema, un sorbetto fruttato o un’innovazione da laboratorio, la Capitale vi regalerà esperienze gustative indimenticabili. Buona estate… a colpi di cono!